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Cuisine russo. Menu russo del nuovo anno. Pasti tradizionali per il nuovo anno in Russia.

Il nuovo anno è la vacanza invernale principale per la maggior parte dei Russi e probabilmente la conduttura e la maggior parte della festa desiderabile dell'anno. Gli eventi storici in Russia ed il divieto sopra Celebrazione di Natale dopo la rivoluzione di ottobre. Ciò ha fatto il nuovo anno ereditare le caratteristiche di Natale. Ma ancora è rimasto la festa non-religious.

Il menu dell'anno di notizie è tradizionalmente la caratteristica di base di Celebrazione del nuovo anno. La maggior parte dei Russi credono che il senso voi venga a contatto degli insiemi di nuovo anno il tote per il tutto dell'anno che si trova avanti. Così il menu di nuovo anno è supposto per essere ricco e contenere varia i pasti. Si crede per assegnare al benessere l'anno prossimo.

Il menu russo del nuovo anno realmente non ha esistito lavorare alla metà del diciannovesimo secolo. I pasti che sono considerati tradizionalmente come la parte del menu del nuovo anno originalmente sono stati preparati per la celebrazione di Natale. L'inizio del secolo 19trh ha testimoniato il cuisine abbastanza semplice: anche in famiglie nobili hanno servito i cetrioli e funghi ed insalata marinati del ravanello da parte del menu del nuovo anno. Inoltre ha incluso il porcellino degli arrosti, fricandeau, Poularde fritto, trota bollita in vino, minestra crema con i ruffs (tel'noe iz ershej). A proposito la frutta, come le albicocche, gli aranci, l'uva, piselli erano inoltre disponibili, poichè ci era un modo per le case verdi a Mosca e St-Petersburg in cui e la frutta si è sviluppata con successo nell'inverno.

Vicino alla conclusione del diciannovesimo secolo, il menu di nuovi anni ha incluso i salmoni, il tittlebat e il vendace. Le specie differenti di formaggio sono comparso. La trota e le angurie hanno guadagnato la popolarità ed il pollame ha competuto con successo al porcellino degli arrosti sulla tabella di nuovi anni. Ciò era il momento per vari bevande, gelato e cognac. Alla conclusione del diciannovesimo secolo e di cominciare i ventesimi Russi è stato ampiamente informato di francese, spagnolo, italiano ed i vini tedeschi e riuscito ad imitare il champagne con indossano gli spumanti. Certamente non hanno mancato la vodka, vino domestico ed i liquori, sede-fermentano e birra tedesca. Tale alimento esotico come la sardina, le aragoste, acciuga è comparso all'inizio del ventesimo secolo. L'oca degli arrosti farcita con le mele era a deve, tuttavia il tacchino e la nocciola grouse a volte la hanno sostituita il menu del nuovo anno

Il giro di ottobre, povero ed affamato dopo gli anni di giro, il divieto di celebrazione tutta anno del nuovo e di Natale in modo attinente hanno congelato la tradizione di festa. I nuovi anni sono stati celebrati tranquillamente in appartamenti con non molta varietà nel menu. “La tradizione della tabella„ (abitudine russa per celebrare la vigilia del nuovo anno alla tabella di festa) potrebbe avere relative radici da quel tempo - uno ha dovuto rendere il quiet di celebrazione dovuto il divieto ufficiale sulla festa

Riabilitato in 1936 la celebrazione del nuovo anno non ha ottenuto molto sviluppo sul menu. Il paese era in guerra e vodka, ha schiacciato la patata ed ha selezionato le aringhe, guarnite con la cipolla affettare era tutto una ha avuto per una festa.

Il menu migliorato nella celebrazione del cinquantesimo e nuovo anno non era più comportamento antipatico in modo da i Russi potrebbero non solo rimanere nel paese per una celebrazione, ma escono ed invitano i gests. Ciò era il momento per il baccello famoso Seld' Pod Shuboj (il pasto freddo russo classico ha cucinato organizzando le aringhe marinate tagliate, uova bollite e bollito patate tagliate o grattate, barbabietole e carote negli strati e vestirsi con la maionese), la gelatina del brodo e gli spratti inscatolati baltici, lle specialità gastronomiche reali dei tempi sovietici. Ciò era il tempo in cui l'insalata di Olivie (una miscela delle patate tagliate bollite, le uova, sottaceti, ha inscatolato i piselli ed ha tagliato la carne o la salsiccia a pezzi bollita condita con maionese o crema) ha goduto la relativa popolarità. Tuttavia è stato cucinato con la salsiccia “di Doktorskaya„ anziché la carne nocciola di grouse. L'insalata ha cucinato in un'abbondanza grande in una ciotola grande e si è vestita con maionese. Una bottiglia “dello shampanskoe di Sovetskoe„ (champagne sovietico) era l'attributo eterno della festa.

La vita stata sta cambiando così come Russo che cucina e tradizioni di consumo. Natale ora è celebrato ancora con i nuovi anni, i Russi adottano le tradizioni del cuisine di altre nazioni e Olivie e “Shuba„ non possono essere i pasti superiori sulla tabella come prima. I dispositivi d'avviamento freddi dei pesci e della carne sono solitamente a devono per la tabella russa di festa, varie insalate, si sono vestiti o con crema, maionese o l'olio di oliva è molto popolare pure. Melas caldi della carne come l'oca o il tacchino degli arrosti, farcito con il pasto tradizionale del nuovo anno del remains delle mele, del grano saraceno o dei crauti in molte famiglie russe. Il menu russo del nuovo anno è stato sempre famoso per vari sottaceti e verdura e funghi marinati. Raccolto del fungo ed ulteriore cottura e/o conservare in vari sensi quasi in un hobby nazionale dei Russi. Molti gradiscono soddisfare l'animale - simbolo dell'anno venturo secondo il calendario orientale ed organizzare prego la tabella del nuovo anno il senso ad esso.

Generalmente la tabella russa di festa per i nuovi anni è ricca con alimento grasso. Champagne è una bevanda principale, la popolarità competente con vodka e le torte, le torte ed il cioccolato e la frutta numerosi del dolce sono serviti per un deserto.

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